

Többféle halkés létezik : filé kés : ezek a legismertebbek Van egy keskeny és rugalmas pengük A pengék rugalmassága lehetővé teszi a halfilé emelését De ez is nagyon éles kés, tekintettel a gyártására Lazac kések : Ezeknek a késeknek hosszú keskeny, hegyes penge és nagyon gyakran légzsebek vannak Néhány konyhai kés halkés Széles pengük van és gyakran alveolate, hogy légbuborékokat képezzenek a penge és a halak között, hogy az utóbbi ne tartsa be a pengét Ezeket a késeket szeletek készítésére használják Nem használhatók a hálók emelésére A filé nagyon specifikus kések, de felhasználhatók más finom ételek vágására is Az ilyen típusú kés nagyon éles, mert gyártása során el kellett távolítanunk az anyagot, az acélt, hogy rugalmasságot biztosítsunk a penge számára A penge tehát vékonyabb a szél felé, összehasonlítva a merev pengével rendelkező borotvákkal Ezért az egyetlen filé vágása sokkal magasabb Ez a sabatier filé kés felhasználható a szeletelt húsok vágására, például zöldségek, gyümölcsök A vágóélet rendszeresen kell karbantartani egy professzionális puskával A vágóél élessége élesebbé teszi az élezést Nagyon könnyen megtalálja a nagyon hatékony vágást Kínálunk egyetlen filét több tartományban : Hiteles tartomány : rozsdamentes acél, fekete műanyag fogantyú Authentique 1834 Ltd : Rozsdamentes acél, fekete műanyag fogantyú Authentique Olivier Range : Rozsdamentes acél, természetes olajbogyófa fogantyú Bellevue Range : Rozsdamentes acél, fekete műanyag fogantyú Proxus Range : Rozsdamentes acél, fekete műanyag fogantyú auvergne termékcsalád : rozsdamentes acél, faállóképes fogantyú elegancia -tartomány : rozsdamentes acél, kitartási fa fogantyú Szén -tartomány : széna acél, fekete műanyag fogantyú olajbogyó -tartomány : Szén acél, természetes olajfogantyú 200 sorozat : Speciális homokos acél, Fekete G10 fogantyú, hihetetlen rugalmasság